PIZZA - Técnicas básicas de produção

PIZZAS - Técnicas básicas de produção

Utilize o navegador Google Chrome

16 de Outubro até 18 de Outubro
das 14:30 até 18:30
Porto Alegre - Centro de Qualificação Sindha
Rua Dr. Barros Cassal, 180 - conj. 801 - Porto Alegre - RS
Como eu chego até aqui?

Voltar

DATAS DO CURSO

O curso será realizado nas seguintes datas, no horário das 14:30 até 18:30

16/10

Segunda-feira

17/10

Terça-feira

18/10

Quarta-feira

OBJETIVO

Proporcionar o aperfeiçoamento das habilidades dos profissionais que atuam ou buscam por uma oportunidade de atuar como Pizzaiolo. Aprimorar técnicas e ampliar o conhecimento teórico prático dos alunos.

PÚBLICO ALVO

Auxiliares de cozinha, padeiros, pizzaiolos e demais pessoas interessadas no conteúdo.

CARGA HORÁRIA

12 horas

METODOLOGIA

Curso teórico e prático, onde os alunos irão preparar as receitas propostas, com a supervisão e orientação da chef.

CONTEÚDO

Técnicas para os preparos;
Processos de diferentes estilos de pizzas;
Orientação para trabalhar com diversas farinhas;
Otimização de custos;
Cuidados com a higiene sanitária;

CERTIFICAÇÃO

O Certificado será fornecido ao aluno que cumprir no mínimo 75% da carga horária proposta para o treinamento.

INVESTIMENTO

Condição de pagamento para ASSOCIADOS:

4x sem juros no cartão de crédito
4x sem juros no pagamento recorrente
2x sem juros no boleto

Condição de Pagamento para REPRESENTADO ou PÚBLICO GERAL:

4x sem juros no cartão de crédito
4x sem juros no pagamento recorrente
Boleto a vista

INSTRUTOR(A)

ETIENE JOHANNSEN

Graduada em Gastronomia pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2006), e mestrado em Turismo e Hospitalidade pela Universidade de Caxias do Sul (2017). Com especializações em Gastronomia e a Cozinha Brasileira pela Faculdade Metropolitana, Pós-graduação Em Gestão de Segurança Alimentar (EAD) pela Faculdade SENAC e Pós-graduação Gestão em Hotelaria Hospitalar, pela IPA. Atualmente é professora substituto doIFGRS, Campus-Osório, e professora na UniRitter. Atuando principalmente nos temas: Fundamento na Cozinha Profissional, Panificação, Confeitaria, Garde Manger, Cozinha Brasileira, Processo Criativo em Gastronomia (alimentação inclusiva), História da Panificação, Conservação de Alimentos, Desenvolvimento de Produto, Cerimonial, Protocolo e Etiqueta Social,(tema gastronomia para evento), Alimentos para Fins Especiais e Cozinha Europeia.

IMPORTANTE:

A inscrição só terá validade com o preenchimento da ficha de inscrição (inscrição online) e o pagamento da taxa.*
É imprescindível que o participante do curso compareça no primeiro dia de aula com os documentos CPF e CARTEIRA DE IDENTIDADE.
A idade mínima para participar da capacitação é 18 anos e é necessário ter concluído o 6º ano do ensino fundamental.
O Sindha se reserva o direito de somente oferecer os cursos com, no mínimo, 15 inscritos.
Caso queira cancelar sua inscrição, é de sua responsabilidade solicitar o cancelamento, através do Link: Cancelar Inscrição.
Para empresas isentas de pagamento da inscrição, será cobrada multa de 30% do valor integral do curso, caso não seja cancelada a inscrição no prazo de 24 horas anterior ao início do curso.
Desistência antes do início do curso será reembolsado 50% do valor da matrícula.
Após o início da capacitação, se houver desistência, não será devolvido o valor da matrícula.
Não há a possibilidade de transferência de inscrição para os próximos eventos.
O certificado será fornecido somente aos participantes que obtiverem no mínimo 75% de frequência no curso.
O certificado será entregue em até 20 dias úteis após o final do curso.
*A inscrição só será validada após comprovação de pagamento.

<< Voltar