Eleonora Rizzo, nossa terceira homenageada do Sindha no Mês da Mulher.

Eleonora é uma jornalista que caiu dentro de uma panela, como refere-se a si mesma. Trocou a sala de redação pelo comando dos Restaurantes Birra e Pasta, Al Dente e Moeda, no Santander Cultural, juntamente com sua irmã, sócia e parceira Ana Maria Rizzo. A dupla completa esse ano 29 anos de experiência no ramo da gastronomia.  

Confira como foi nossa entrevista:        

Como entrou na profissão? Em 1988, eu trabalhava no jornal Zero Hora e minha irmã Ana Maria no setor de turismo. Pedro Hoffmann trouxe de Caxias a ideia de colocar um restaurante italiano com comidas típicas do Norte em Porto Alegre, ele, naquela época também trabalhava em turismo. Assim nasceu o Al Dente, nosso filho mais velho, o sucesso foi tão grande e rápido, que logo todos nós trocamos nossos trabalhos para nos dedicar exclusivamente ao restaurante, onde até hoje eu e Ana trabalhamos diariamente.

Um marco na sua carreira? Eu diria que tenho dois marcos na minha carreira na gastronomia: O primeiro o restaurante Birra e Pasta, uma soma de pasta italiana, cultura e reunião de várias tribos. Restaurante que esteve por 12 anos no Shopping Praia de Belas e por 6 anos no Shopping Total. Depois, com a transição do restaurante para dentro do maravilhoso Santander Cultural, como Restaurante Moeda, onde estamos há 15 anos.

Projeto que orgulha de ter participado? Me orgulho de todos os projetos em que pude apoiar a Cultura em Porto Alegre. Tenho especial carinho pelo Porto Alegre em Cena, Festival que apoiamos deste o seu nascedouro, há mais de 20 anos, a  Associação do Amigos do Teatro São Pedro,  Feira do Livro de Porto Alegre e muitos espetáculos de teatro, música, além de lançamento de livros. Sem esquecer, de um projeto que infelizmente hoje está desativado, mas teve muita importância, O Bandejão Popular Gaúcho.

Para você quais são os desafios para as mulheres neste setor? Para nós mulheres, sempre os desafios são dobrados. As mulheres são especialmente boas para projetos de serviço, acredito que elas trazem no DNA, a dedicação e a persistência diária que é preciso para trabalhar neste ramo além, da capacidade feminina nata de atuar em várias frentes ao mesmo tempo. Claro que para as que são mães de família, é preciso encontrar o equilíbrio entre os papéis, e sem dúvida um parceiro compreensivo, atuante no lar e nas tarefas diárias é o ideal, mas muitas mulheres são capazes de enfrentar estes desafios sem ter esta parceria.

Como você vê o mercado para as mulheres? O mercado está bem atrapalhado neste momento tanto para homens quanto para as mulheres. As mulheres estão atuando em praticamente todas áreas de serviço e comunicação, em cargos de liderança e comandando equipes. Acho que no nosso ramo as mulheres estão em alta.

Mensagens | Inspiração | Dicas p/ mulheres que estão começando? Comer, sempre lembra o aconchego da família e dos amigos. Quantas emoções guardamos dos momentos passados em torno de uma mesa, por isto, a comida tem uma carga emotiva muito forte. Sem dúvida, além da cozinha deliciosa é preciso muito amor nas receitas de cada dia. Mulheres que estão começando devem, em primeiro lugar, pensar se amam a profissão, e isto não é pouca coisa nem conversa mole, só amando o que se faz, teremos coragem e fôlego para enfrentar os inúmeros desafios da vida.