O Sindicato de Hospedagem e Alimentação de Porto Alegre e Região (SINDHA) esteve representado na 4ª edição da Jornada ANR 2026, realizada nos dias 14 e 15 de abril no Espaço APAS – Centro de Convenções, em São Paulo.

Considerado o evento mais relevante do setor de foodservice no Brasil, o encontro é assinado pela ANR (Associação Nacional de Restaurantes), entidade coligada ao SINDHA que há 35 anos atua como a voz da comunidade de restaurantes, bares, lanchonetes e afins em todo o país.

Representando o SINDHA, participaram da programação os vice-presidentes Carla Tellini e Sandro Zanette, ao lado da diretora-executiva Rosecler Heineck. Carla Tellini, que também é coordenadora do Conselho Nacional de Restaurantes da ANR, teve papel de destaque no evento, atuando como mediadora do painel “Perspectivas e Desafios para o Ano 2026”, que reuniu as principais lideranças da entidade nacional em um debate estratégico sobre o futuro do setor.

Dois dias de conteúdo qualificado e networking

Com um novo formato e ambiente ampliado, a edição 2026 distribuiu a programação em cinco trilhas de conteúdo — Panorama ANR, Gastronomia e Experiência, Arena Food Tech, ENCOVISAS e Restaura RH —, combinando grande auditório para apresentações e debates com uma área de convivência pensada para networking e experiências gastronômicas.

Agenda política e econômica em foco

Um dos destaques da abertura foi o painel dedicado ao cenário político e econômico, com a participação de João Hummel, da Frente Parlamentar do Empreendedorismo, que apresentou os principais movimentos no Congresso e as pautas prioritárias para o setor. Na sequência, Fábio Bentes, economista-chefe da CNC (Confederação Nacional do Comércio), trouxe uma análise aprofundada do cenário macroeconômico e dos impactos sobre o consumo e a operação de bares e restaurantes em 2026 — tema central para a estratégia dos empresários do setor neste momento de transformações regulatórias e tributárias.

Reforma Tributária e o futuro da jornada de trabalho

Outro tema de grande relevância debatido durante a Jornada foi a Reforma Tributária e seus principais impactos na gestão, operação e nos sistemas das empresas de alimentação fora do lar. O painel, realizado na Arena Food Tech, reuniu especialistas que discutiram os desafios práticos da adaptação às novas regras. Já na trilha Restaura RH, o tema “Escala 6x1 e mudanças na jornada de trabalho” ganhou protagonismo, com análises dos cenários legislativo, jurídico e operacional — assunto que segue mobilizando o setor e exige posicionamento firme das entidades representativas.

GT de Segurança de Alimentos do SINDHA no ENCOVISAS

A comitiva do SINDHA contou ainda com a participação do Grupo de Trabalho (GT) de Segurança de Alimentos, que acompanhou a programação do ENCOVISAS – Encontro das Vigilâncias Sanitárias com o Setor de Alimentação Fora do Lar, que nesta edição celebrou seus 15 anos de atuação aproximando o setor produtivo das autoridades sanitárias de todo o Brasil.

A trilha trouxe debates fundamentais para a rotina dos estabelecimentos, como a atuação da vigilância sanitária em grandes eventos, a importância da equipe multidisciplinar na transição do projeto à operação, a aplicação da tecnologia às boas práticas e os cuidados específicos com pescados. Destaque também para a palestra sobre a NR-1 e saúde mental, que discutiu como transformar a norma em aliada dos negócios, tema cada vez mais estratégico para a gestão de pessoas no setor.

A Jornada ANR 2026 confirmou sua relevância como principal ponto de encontro do setor, promovendo inspiração, conexões qualificadas e aprendizado prático. O evento foi uma oportunidade ímpar para fortalecer o diálogo entre lideranças nacionais, trocar experiências com empresários de todo o Brasil e alinhar pautas estratégicas que impactam diretamente a realidade dos nossos associados.

Assessoria de imprensa SINDHA