Todo empresário sabe: a padronização das fichas técnicas nos restaurantes é uma garantia da qualidade da alimentação oferecida ao cliente e do controle de custos. Nesse sentido, o SINDHA realiza nos dias 15 e 16 de abril o curso Elaboração de Fichas Técnicas – Padronizando a Produção.

Durante dois dias, os alunos vão aprender:

• Processo Produtivo de refeições;
• Pré-requisitos para elaboração do cardápio;

• Processo Organizacional no Ramo de Alimentos;
• Otimização do Processo Produtivo e o uso da ficha técnica;
• Aula prática: Apurando o custo da matéria prima através da ficha técnica.

A aula será ministrada pela professora Maria Cristina Furtado, nutricionista com larga experiência em gestão restauranteira.

As inscrições estão abertas e podem ser feitas pelo link https://www.sindha.org.br/component/zoo/item/elaboracao-de-fichas-tecnicas-aprenda-a-padronizar-sua-producao?Itemid=164. Associados SINDHA e SHPOA têm desconto especial.